Nasehat Sang Master Mie Perto : Rasa Tidak pernah Bohong

Dari blog Master Mie Hijau Perto Group banyak hal yang bisa didapat. Antara lain adalah jadwal pelatihan dan beberapa nasehat ajaib dari Sang Master.

Ini adalah salah satu nasehat sang Master yang dimuat di blog pribadi sang Master.

Sahabat yth:

Ada beberapa Binaan Perto yang gagal setelah buka usaha 3 bulan, setelah diteliti ada beberapa hal yang terlupakan dalam menjalankan usaha Mie Ayam ini.

Rasa

Karena usaha makanan ini salah satunya agar konsumen bisa loyal terhadap mie yang kita sajikan adalah masalah rasa. Pedagang yang menjalankan usaha ini, selalu terbayang dengan ”grand opening “, dimana saat pembukaan kita memperkenalkan usaha ini kepada konsumen baik lokasi, rasa, maupun servis serta harganya.

Kebiasaan berfikiran umum adalah salah satunya.

Yang saya maksud dengan berfikiran umum disini adalah apabila jualan hari itu tidak habis terjual, umumnya pedagang yang belum mengetahui penyebabnya, sudah berkesimpulan bahwa kalau dibiarkan begini terus akan tutup, akibatnya keesokan harinya sudah mulai mencari jalan pintas utk mengganti bahan ke yang lebih murah, dan akibatnya sudah bisa di tebak, rasanya semakin jauh dari standar yang sesungguhnya.

Perbaikannya

Penjualan yang tidak habis, bisa jadi disebabkan salah satunya karena :

  1. Usaha mie ayam kita belum banyak dikenal, karena memang baru buka,ini bisa diperbaiki dengan cara, saat sepi itulah kita gunakan utk melakukan promosi baik melaui penyebaran brosur, harga khusus, utk hari khusus, atau ikut mensponsori kegiatan sekitar kita
  2. Mengadakan lomba menggambar/mewarnai utk anak2 se-Rw di lingkungan kita (jika memungkinkan)
  3. Memberikan harga khusus utk ibu2 yang melakukan senam disekitar rumah,Dlsb

Pengenalan (promosi)

Yang saya maksud dengan pengenalan adalah, keberadaan usaha yang kita jalankan saat ini, agar terus diperkenalkan pada calon konsumen, sehingga akan banyak dikenal dan di cicipi oleh konsumen, ini untuk mengantisipasi dimana ada pasang surutnya pengunjung setelah pembukaan

Servis/pelayanan

Pelayanan ini,kadang sering terlupakan tanpa kita sadari bisa terjadi karena salah komunikasi, misalnya setelah konsumen selesai makan, maka kebersihan meja suka terlupakan, akibatnya konsumen berikutnya, akan kesulitan mencari tempat yang nyaman utk makan

Perbaikan

Disediakan pengarahan, terutama pada karyawan atau yang ikut membantu, untuk berbagi tugas, agar segera membersihkan meja yang sudah di tinggal oleh pelanggan yang sudah selesai makan

Kehabisan Penunjang

Penunjang yang saya maksud disini adalah “Bakso”. Bakso adalah teman utk mie ayam, karena ketebatasan supply dari penyuplai bakso, terkadang diganti dengan bakso yang sama sekali belum pernah dicoba/dicicipi, namun sudah disajikan dengan mie ayam, akibatnya tentu saja konsumen akan bertanya, mengenai perubahan rasa ini

Perbaikan

Jika hal ini terjadi,maka disarankan carilah bakso dengan mutu diatas yang biasa kita sajikan, meskipun harganya lebih mahal, karena menyajikan yang terbagus dalam 1 hari, akan membawa berkah utk hari selanjunya

Menjadi No.2

Ini yang juga terlupakan saat usaha sudah mulai dikenal, biasanya cenderung pedagang buka makin siang, barangkali berfikir bahwa,”pelanggan sudah pada kenal ini, nanti juga ditunggu”, ini kekeliruan yang bisa membuat kita menjadi tidak disiplin lagi menyediakan konsumen tepat waktu

Saran

Jangan pernah berfikir untuk menjadi no.2, tapi berusahalah untuk menjadi no.1, karena pesaing pun akan melihat kelemahan yang kita miliki, kalau kita biasa buka jam 10 pagi, setelah kita dikenal dan sudah mulai banyak langganan, maka berusahalah, buka lebih pagi, misalnya buka jam 8:00, karena rizki akan datang kepada yang mulai usaha lebih pagi

Mie Segar

Ini adalah pengalaman yang cukup menggelikan, pernah 1 kali saya datang mampir di salah1 binaan di karawang untuk memastikan, apakah standar mutu masih berjalan dengan baik apa tidak, binaan menyajikan Mie ayam dengan semangat, sambil berkata ”pak,ini mie hasil terbaru setelah mahir berkat training dari bapak”, tentu saja saya tertawa dalam hati

Karena saya tahu, bahwa mie yang digunakan beli dari tempat lain, bukan buatan sendiri, seperti yang diceritakan

meskipun saya tahu dia berbohong, namun “Rasa Tidak pernah Bohong”

Semoga informasi ini bermanfaat sebagai masukan dari pengalaman .

Terima kasih dan salam sukses

Syamsu

Share and enjoy

5 thoughts on “Nasehat Sang Master Mie Perto : Rasa Tidak pernah Bohong

  1. Pingback: Mie SEHATI
  2. Pingback: www.grosirkita.com
  3. Pingback: Mie SEHATI

Tinggalkan Balasan